en fait, l'exercice s'apparente à de l'animalier où il faut à la fois lutter pour avoir la bestiole dans le cadre et pas trop de perturbateurs....

tu peux très bien partir sur des cadrages comme ceux-ci et recadrer en PT (en plus, ça te donnera la latitude de choisir ta compo finale, mais tu y perdras en onctuosité du bokeh) ou effectivement cadrer plus serré au départ et ouvrir plus: par contre, il faudra bien viser la tête du cavalier pour l'avoir nette ou mieux encore en vue latérale celle du cavalier et celle du cheval si tu arrives à les avoir dans le même plan.

souvent on choisit aussi sa position pour la composition que cela va donner