Oui, c'est un simple tableau à double entrée, avec l'ouverture dans les colonnes et les focales dans les lignes. Comme ça tu as la distance hyperfocale pour chaque couple focale/ouverture.
Du coup en faisant la mise au point à l'infini la zone de netteté s'étendra entre cette distance indiquée et l'infini, et si c'est toujours un peu juste tu peux faire la mise au point à cette distance indiquée (d'où l'utilité du télémètre) pour avoir une zone de netteté qui va de la moitié de cette distance à l'infini.

Pour le calcul c'est Hyperfocale=focale²/(diaphragme*cercle de confusion*1000)
Sur tous (ou presque tous) les boitiers aps-c Canon le cercle de confusion est de 0.019.
Donc si tu veux faire une photo de paysage à 18mm ça te donnerais un truc du genre:
H=18²/(11*0.019*1000)
=324/209
=1.55 mètre

En faisant la mise au point sur l'infini tu auras donc une zone de netteté s'étendant de 1.55m à l'infini.
L'avantage du tableau c'est que ça évite de devoir faire le calcul à chaque fois, même si c'est pas un calcul très difficile.