Peut-être une hybride qui ne donnera pas de suite, ou le début d'une nouvelle espèce, on l'appellera Centaurea daytonaca
Plus sérieusement, après quelques recherches, j'ai trouvé la centaurea montana purple heart, ou la Centaurea montana 'Amethyst in Snow'. Mais les coeurs semblent plus foncés que celle que tu proposes...