Pour moi c'est du blé barbu à paille courte (probablement à gros grain d'hivers) - d'ailleurs ce sont bien des grains de blé qu'il y a dans les épis. Toutes les orges (escourgeon) sont déjà moissonnées ou presque; elles n'ont pas le même port, les épis sont tête en bas. Mais ce n'est pas moi qui ait semé...