Il me semble que ce 100-400 perd pas mal sur la dernière partie de sa focale (de 300 à 400mm), j'en connais certains ici qui ne dépassent pas les 350mm avec sur le l'APS-C, alors en FF je ne t'en parle pas. Cela se voit sur tes crops.
Quant à ton hésitation, je ne connais ni n'ai vu d'image avec le 400 f/4 DO, pas très répandu ces objets... Quitte à être à f/5.6, pourquoi pas le couple 300 f/4 IS + ext 1.4 ? Sur un safari, il te permet d'avoir les 2 focales (300 et 420) et le 300 peut aussi te servir en proxi.
Fabien