Concernant la vitesse il faut être à 1/640s à 200mm avec le 7D si ton caillou n'a pas l'IS pour éviter tout flou de bougé...
(200*1.6)*2= 640
Bien évidemment tu peux descendre en dessous à condition d'être hyper stable mais à main levée je dirais que 1/400s me parait la limite tant ce boitier est sensible au micro bougé :/