Pour la retouche, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise retoucheuse, il y a du temps passé et des fois énormément, en zoomant bien dans les pixels.

Professionnellement, je passe des heures à retoucher les photos des autres...
Mais je trouve ça franchement du temps perdu. Car ça peux être évité dans 90% des cas, lors de la prise de vue.
Pour ce cheval, en réduisant la profondeur de champ, le toit serait devenu une tache sombre et en se déplaçant sur la gauche pour prendre la photo, il y aurai tout gagné. Les poils claires sous le menton, et la crinière auraient été encore plus lumineux...

Mais il est vrais que la retouche permet des choses étonnantes et que ça peux être un super jeu!