Tu les trouves surexposées ces photos? La première est peut-être surexpo au niveau du dos, et encore je n'en suis pas certain. Il faudrait voir une image plus agrandie.

Idéalement pour les oiseaux blancs, c'est d'avoir un ciel légèrement voilé. Personnellement je travaille toujours en mesure matricielle et, avec les oiseaux blancs,
si le fond est très foncé je compense l'expo de -1 1/2 à -2,
si le fond est "moyen" je compense de -1,
si le fond est "pâle" de -1/2.

Dès que possible je regarde l'histogramme pour vérifier si mes réglages sont bons. En général plus le soleil tape fort et plus il faut compenser.

Ça devient vraiment complexe quand tu as un oiseau blanc à travers un environnement boisé ou plein d'herbes hautes ce qui cause des zones ombragées et d'autres très ensoleillées.