Je la trouve plutôt pas mal ta photo, le foulque étant quasi en permanence sur-ex sur le bec (faut corriger en permanence, aide-toi de ton histogramme/info en activant la sur-ex sur ton boitier).
Pour le piqué, c'est lié aussi au zoom (certes très bon, mais tu ne sauras rivaliser avec une bonne focale fixe, ici 200mm L 2,8 par ex.)
Pour le format carré...no comment, tu as croppé ton image? (ce qui expliquerait aussi la baisse de rendu)