La dernière est peut être la plus représentative.
Au maximum il faut te placer à leur hauteur pour les avoir bien de face, c'est plus joli pour un portrait.
Pour ton noir et blanc, j'en ai un avec le même marquage à la maison, il vaut mieux un poil sous exposer la photo sans pour autant boucher le noir et rajouter un peu de lumière d'appoint en post-traitement. Pour lui privilégie les moments ou tu as beaucoup de lumière, ça aide