Sans jugement de valeur, c'est toujours subjectif
sur la 1 qui claque fort, le rouge est cramé (je sais on dit ça pour le blanc, mais là, c'est le rouge) càd qu'il y a une importante perte de détail et donc un "appauvrissement" de l'image.
Dans le 2, on a tous les détails, mais c'est un peu terne, un juste milieu non.
Techniquement, je tenterais un resserrement des seuils couleur par couleur, pour optimiser l'image sans la cramer.

Et maintenant, avec toute ma subjectivité, entre les 2 je préfère quand même la 2