Bonjour,
Il existe de nombreux adaptateurs pour monter un plateau rapide sur n'importe quel pied (ça se monte à la place de l'appareil).
Taper "adaptateur plateau rapide" ou "quick release plate" dans Google.
Sinon il est aussi possible de changer la tête.

Pour la tête panoramique, ça existe aussi.
Ceci dit, la rotule du Velbon VS3 permet de faire du panoramique (ce n'est pas très précis mais...).
Pourrais-tu préciser ce que tu cherches ?

Edit : je n'avais pas vu la date du message initial. Ma réponse arrive sans doute trop tard

Quant à la charge maxi, elle n'est probablement pas très élevée. J'ai ce pied depuis fort longtemps et je ne l'utilise presque plus : il manque trop de rigidité à mon goût.