Bien maitriser la souris est aussi dur que de bien maitriser son stylet.
Plutôt que d'utiliser la fonction 'Sélection' pour faire un détourage, dupliques ton calque et fais un masque de fusion, tu n'auras plus qu'à peindre en blanc ou en noir pour masquer/démasquer les zones de ton choix.
Si ce que je te racontes n'est pas clair, fais une recherche sur Google (ou sur EOS-Numerique) avec les mots 'photoshop tutorials mask' par exemple.