J'ai expérimenté la chose avec mon "vieux" scanner qui est un Epson Perfection 1200, modèle classique sauf qu'il a un couvercle doté d'une lumière pour scanner les transparents. Les résultats sont tout à faits honnêtes, mais on connaît les mêmes difficultés de réglage pointu qu'en labo pour les négatifs sur- ou sous-exposée à outrance.
Il sort l'image directement en positif, il suffit de lui signaler la nature de ton document dans sa boîte de dialogue avant le mettre au travail. Par contre, c'est plutôt long, parce qu'il faut travailler avec des résolutions élevées pour avoir une image de sortie assez grande.
Mais je récupère tous mes négatifs N&B, couleur, ainsi que mes diapos par ce biais-là, sous forme de Jpeg que je peux retravailler après.

Maintenant, il existe des scanners spécialement conçus pour ça, dont les spécialistes du forum te parleront mieux que moi. Le hic, semble-t-il, c'est le prix qui n'est plus tout à fait le même. Reste à voir quelle importance on attribue à cette opération, en amateur perso ou plus pro. Pour moi, ce que j'ai me suffit.