Je pense qu'il faut privilégier le confort, surtout si c'est pour plusieurs jours.
Les sacs "photo" sont pratiques pour transporter le matériel.
Mais mis à part quelques (rares) modèles spécialisés, ils ne sont guère adaptés à la véritable randonnée qui nécessite d'emporter des équipements/nourriture supplémentaires.

De plus un sac, c'est comme une paire de chaussures, il faut l'essayer (avec du matériel ou un chargement dedans) !
Chacun a sa morphologie propre et ce qui est confortable pour l'un ne l'est pas forcément pour l'autre !