Macuser depuis longtemps sache deux choses :
l’iMac 21” sans SSD donc le tiens, de base, est une sombre bouse. DD anemique 2.5” 5400rpm. Des performances d’il y a 15/20 ans. C’est une tortue monumentale.
le minimum c’est 8Go ram et 256Go SSD.

Pour être à l’aise dans le même budget voir même moins je ne saurai trop te conseiller qu’un simple Intel NUC i5/i7, 16Go de ram et 500Go de SSD. Avec tu te prends une vraie souris, un bon clavier (clairement un des pts où Apple est le plus fort), et un bel écran 27” Eizo ou un 4K avec bonne colorimétrie. Avec le reste tu devrais même pouvoir acheter une tablette graphique.