Salut je viens d'acheter le 728 aux US après avoir comparé en magasin avec le 725
La grosse différence réside dans la maniabilité des degrés de libertés.
En effet le 725 est une rotule, ce qui rend sa maniabilité bp plus rapide mais moins précise si tu veux tourner sur un axe de rotation uniquement
Pour le 728, comme ce n'est pas une rotule, tu règles chaque rotation une par une, ce qui dans mon cas était plus intéressant pour faire de la photo panorama

Je l'utilise avec un 400D avec un sigma 18-200 DC OS et j'en suis vraiment satisfait !!!!
Livré avec une housse, il ne m'a pas paru lourd sur l'épaule...