L'UDMA est un mode de fonctionnement de l'interface ATA (dans sa version parallèle dite PATA, par opposition à la plus récente SATA). Jen'ai jamais vu de disque durs nomade utiliser cette interface (ils sont en général en USB ou encore rarement en e-SATA).

En fait, une carte CF est un mini-disque PATA (même connections de données qu'un disque dur, même si le format du connecteur est différent (sans parler de l'alimentation électrique). La connexion d'une CF sur un PC peut se faire à travers un adaptateur passif (dans un slot d'extension sur les portables). Donc la question de savoir si l'UDMA est supporté va dépendre directement de la carte, et pas de l'adaptateur.

Dans la pratique on trouve des cartes CF UDMA (Lexar, Belkin...) mais c'est d'un intérêt assez limité car les appareils n'utilisent pas l'UDMA et les transferst se font alros en DMA simple. La haute vitesse n'est donc utilisable que pour décharger la carte...

Google trouve beaucoup de choses pour "CompactFlash UDMA"