La taille c'est comme tu les sens ! Soit tu en prend une grande pour éviter de trop souvent la manipuler, soit tu en prend plusieur plus petite pour palier aux pertes que la défaillance d'une provoquerait .
Et d'après la caractéristique technique du 600D : non, il n'est pas compatible UHS-I, mais uniquement Carte SD, SDHC et SDXC
Canon EOS 600D - Appareils photo numériques Reflex et EOS M - Canon France