Je réagis un peu tard :

je n'ai aucune de ces tablettes (pas encore trouver utilité réelle pour mon usage) mais si je ne me trompe pas la nouvelle version des sondes colorimétrique "Spyder" permet de calibrer l'écran de l'ipad (en téléchargeant une application). Une fois cette opération effectuée, et sur un écran rétina (sur les derniers ipad) je doute, que tu puisses encore lui faire des reproches.
A vérifier cependant quels modèles sont concernés par cette fonctionnalité, peut-être que la basique ne le prend pas en charge... et encore.
Ayant un iPad 3 et une Spyder 3 Pro, j'ai testé la tablette et son rendu des couleurs sans la calibrer, est c'est du très bon, un deltaE inférieur à 2.
L'application de Datacolor à le mérite d'exister, mais n'améliore pas le rendu des couleurs, et en prime, il n'y a que dans l'application que l'écran sera calibrer, sorti de la, rien ne change. L'application ne permet que d'aller sur facebook, twitter et de visionner des photos.
En prime la partie photo est extrêmement lente et fait perdre en netteté d'image (beaucoup de netteté !).

Bref un iPad 3 est déjà très bon en rendu des couleurs, inutile de vouloir y toucher !

L'iPad permet également de transférer les fichiers RAW directement de l'appareil avec l'adaptateur qui va bien, précision tout de même : il faut shooter en RAW+JPG pour qu'il transfère le RAW, sinon c'est un JPG automatiquement dématricé qui apparait sur l'iPad.