Même avec le 27 " j'aurai beaucoup de mal aujourd'hui à renoncer à un second écran, je pratiquais ainsi depuis longtemps sur pc, et quand une habitude te tiens...
Rien ne vaut le bi-écran, je fais ça entre mon MacBook un écran dell 22" IPS.

L'idéal est-il peut-être un iMac 27" pour les outils équipé d'un second écran mat parfaitement calibré type Eizo???
A ce moment là, le 21" te suffirait.