pour la photo, le point blanc entre 80 et 120 cd/m² est un bon compromis (perso, c'est 100cd/m² chez moi)

le gamma 2.2 est le plus "safe"

Le point noir, c'est... le plus noir possible, ça dépende ton écran : un TN aura un point noir moins noir qu'un PVA, c'est plus "subit" en fonction de l'écran ça.

La température des couleurs : si tu ne fais que du web, 6500K ira très bien. Si tu envisages des tirages papier, 5000K est peut-être plus indiqué.
Mais dans tous les cas, il est souvent (surtout avec des écrans non destinés aux arts graphiques) salvateur de laisser la température native de l'écran (qui pour la plupart des écrans "grands public" tourne autour de 6500K) : cela évite d'introduire des effets de postérisation et/ou banding à cause de réglage trop poussés par rapport à ce que sait faire l'écran.