Le sujet a déjà été abordé très récemment.

Pour le traitement des photos la puissance des cartes graphiques n'a que peu d'importance car le flux vidéo est faible.

Pour l'écran, je vous conseille le site "les numériques"
Personnellement je ne trouve aucune justification à acheter un écran qui coûte un bras (voire les deux)
Il y a des tas d'écrans pour un budget raisonnable qui conviendront parfaitement.
A vérifier:
- le type de dalle (une dalle IPS ou équivalent donnera un meilleur angle de vision)
- le type de rétro-éclairage
- l'ergonomie du moniteur (réglage en hauteur, rotation portrait/paysage)
- la connectique

A noter, beaucoup de marques ne sont que des intégrateurs et achètent leurs dalles à des fabricants (Samsung, LG, Sharp, AUO, ....) et sur une même référence de moniteur, peuvent avoir plusieurs sources de dalles; les numériques indiquent ce genre de "détail"