Moi, j'utilise un bonnet, un gros manteau, des chaussures chaudes...
Problématique de vasoconstriction: si tu as froid, la vasoconstriction agit afin de ramener le sang vers les organes vitaux. du coup, le sang ne va plus autant dans les doigts et y apporte moins de chaleur.
Le fait de bien se couvrir permet de pallier (en partie) au problème.
J'ai passé des années sur les bords de bassins de kayak slalom en tant que juge de porte: pendant 2 heures debout sans bouger : bien couvert et au pire des sous-gants (lycra ou soie) pour couper du vent. ("Le kayak, sport d'hiver en Bretagne" a été le slogan de la Ligue de Bretagne pendant des années, c'est en cette saison que l'on a de l'eau dans les rivières.)
J'ai également passé des années DANS les dits kayaks. et de la même manière, les gants étant à bannir afin de garder le meilleur contact/grip possible, il faut avoir le plus chaud possible partout ailleurs pour ne pas avoir trop froid aux extrémités.