Salut,
je ne suis pas spécialiste du trépied, mais j'ai quelques infos qui pourront t'être utile.

Gitzo est cher car leur trépied est d’excellente qualité (je ne fais pas de pub, je n'en possède même pas). Généralement, plus il y a de section à un trépied, moins il est stable, mais le Gitzo reste très stable même avec plusieurs section, car les fixations entre section sont rigides et bien ajusté, ce qui permet d'avoir un petit trépied une fois rangé, avec une bonne stabilité une fois déplié.
Un autre point est le matériaux utilisés, les trépied les moins chère étant en aluminium, sachant qu'il y a différente qualité d'aluminium, qui ont un impact sur le poids et le prix. Ensuite il y a les trépied en carbone ou en basalte, plus léger et plus cher, et de différente qualité aussi.
En gros, avec gitzo il est possible d'avoir des masse utile lourde sur un trépied stable, très léger et très petit quand plié.

Un avis comparant gitzo vs manfrotto ici.


Concernant, les rotules, tu dois déjà être au courant, il y en a principalement 2 types:
-la rotule, avec juste une vis pour bloquer les 3 axes de rotations.
-la tête 3d, qui permet de manipuler chaque axe séparément (1 vis par axe).

Chacun à ses avantages:
-la rotule se manipule plus rapidement, mais c'est plus dur d'être précis dans son positionnement.
-la tête 3D permet de manipuler chaque axe sans impacter les autres, mais est plus long a positionner car nécessite déplacer chaque axe séparément