Changement d'ordinateur questions configuration

[Quibz]

Merci pour vos retours et avis

Je répond dans le désordre mais je ne souhaite pas revenir sur du windows car l'ensemble de mes logiciels (LR, photoshop) et le dernier que ma femme vient de m'offrir (DXO Photolab 3) tourne sous Mac.
J'aime la stabilité de l'OS, le design d'un Imac est quand même franchement sympa (n'est ce pas Alain ?) et puis quand tu as eu pendant 11 ans zéro souci avec mon ancien 27 pouces pourquoi faire un changement de crémerie.

Je vais donc refaire confiance à la Pomme même si c'est un sacré budget, après soyons clairs loin de moi l'idée de la guerre Win/Mac la journée au boulot je suis sur du Windows sans aucun problème.

Hier soir je suis passé voir mon réparateur qui me propose la configuration d'entrée de gamme en 27 pouces c'est à dire :

Processeur Hexacoeur intel core i5 3 Ghz (Turbo Boost jusqu'à 4,1 GHz)
Mon réparateur me dis (me donne comme conseil) de le passé directement en 16 Go au lieu de 8 Go natif
Pour le reste la carte est une Radeon Pro 570X avec 4Go de mémoire DDR5

Le fusion drive lui sera enlevé dès réception puisqu'il sera remplacé par le SSD 1To qui devait être initialement monté dans mon ex 27 pouces (Le réparateur pensait au départ que mon disque dur été entrain de rendre l'âme, voilà le pourquoi du comment je me retrouve avec un SSD d'1To "sur les bras")

La configuration me semble pas mal comme ça ?

[Quibz]

Pour résumé j'ai deux choix :

L'entrée de gamme en 27 pouces c'est à dire :

Processeur Hexacoeur intel core i5 8ème génération 3 Ghz (Turbo Boost jusqu'à 4,1 GHz)
Mon réparateur me dis (me conseil) de le passé directement en 16 Go au lieu des 8 Go de départ (Ram Maxi dans le futur 32go)
Pour le reste la carte est une Radeon Pro 570X avec 4Go de mémoire DDR5
Disque dur SSD 1To

Ou le milieu de gamme

Processeur Intel Core i5 Hexacoeur 8ème génration à 3,1 GHz (turbo boost jusqu'à 4,3Ghz)
Stockage 1 To SSD
8 Go de mémoire DDR 4 à 2666 Mhz configurable à 64 Mo Maxi (là je ne touche pas au départ à la Ram, je là laisse à 8 Go car j'arrive à une facture de 2299 €, si je le passe en 16 go je monte à 2539 €
Carte graphique Radeon Pro 575X avec 4Go de mémoire GDDR5

A vos avis et retours le 1er choix est peut etre pas mal ?

PS : Je ne souhaite pas faire de jeux avec, juste des photos, et de temps en temps des montages vidéo lorsque je récupère mes pièges (rien d'énorme comme vidéo)
Je souhaite une configuration fluide car sur la fin pour faire le post traitement d'une photo mon dieu que c'était long. J'ai le souvenir qu'une image raw après post traitement sous DXO par exemple devait mettre en moyenne entre 1min30 et 3minutes pour parvenir dans un dossier. La joie quoi