Effacer un disque ( coomande DEL) consiste a écraser l'index ou se trouve la position des fichiers dans le " file system ". En effet, lorsque vous faite une recherche d'un fichier de façon shématique le systeme va aller lire dans une petite zone de l'unité de stockage appelée index les réferences lui permettant de trouver les emplacements exact des fichiers. Lorsque l'on efface un fichier on efface le positionnement dans l'index et non dans l'espace de stockage appele file system .

La solution ultime est donc un programme qui écrira sur toute la surface de stockage des données sans intêret de façon aléatoire en faisant plusieurs passage du coup la il n'y aura vraiment plus aucun moyen de retrouver autre chose que des sans aucun intêret

Ou utiliser le systeme d'exploitation LINUX. L’utilitaire Linux shred rend un fichier irrécupérable en écrasant tous ses blocs avec des motifs de données aléatoires.

VA voir ce lien Secure Deletion of Data from Magnetic and Solid-State Memory
Secure Deletion of Data from Magnetic and Solid-State Memory

Par contre je n'ai pas de logiciel précis à te communiquer mais GOOGLE is your friend ;-)