Déclencher l'appareil photo n'est pas une difficulté en soi.
Il y a une multitude de systèmes de commande (détecteur de présence IR, rupture de faisceau, ultrasons, son, choc, etc...), que l'on trouve dans le commerce (cher) ou que l'on peut bricoler, beaucoup plus abordable (voir sur Google : Arduino)
C'est surtout un réglage de temporisation pour le déclenchement.

Le plus difficile est d'attirer la "bébête" exactement là où l'on veut pour être certain de la cadrer nette.

Ensuite il y a la problématique de laisser son matériel tout seul, sans surveillance... (autonomie, météo, dégradations, vol,...)