Ta config tient alors la route sauf peut-être l'alimentation surdimensionnée.

350W doit être largement suffisant. Je prendrai juste peut-être 2 SSD. Un petit de 60/120 pour l'OS et l'autre de 240 comme disque de travail.

A l'heure actuelle, les versions de processeurs ne gagnent que +- 5% par génération, il y a donc de quoi tenir assez longtemps avec ta config si comme tu sembles l'indiquer, tu n'es pas un utilisateur exigeant nécessitant toutes les dernières nouveautés.