Peut être qu'avec un peu plus de profondeur de champ afin de ne pas avoir de flou du à un mauvais positionnement de la zone de nettée.
En regardant les photo de ce style, tu verra que beaucoup travail avec des diaphragme bien plus fermés, F7 à 11.
Avec ton 40D tu peux montrer facilement en ISO et donc fermer un peu plus.