Le collimateur central et le recadrage c'est bon.
Mais pour les petits sujets voire très petits, c'est presque à tous les coups flou, surtout avec un zoom comme tu as.
Soit tu mets au point (sur l'oeil de la bête) et tu déclenches puis tu recadres sur l'ordi, soit tu composes ton image et tu choisis le collimateur adéquat, encore faut-il que le sujet ne bouge pas.
En ce qui concerne le trépied, je le trouve vraiment pas pratique, c'est bon pour des sujets immobiles, éventuellement un monopode...
Perso, je "shoote" à main levée, avec un peu d'entrainement c'est net, quelle liberté et quelle rapidité de mise en place si un sujet se présente et dans ce domaine, les sujets gardent rarement la pose longtemps.
A +