sur un sujet fixe comme c'est le cas ici il vaut mieux descendre les isos au max (100 ou 200) et utiliser un trépied avec retardateur 2s, voire basculer en manuel pour gérer au mieux la vitesse convenable à f/5.6.
Pour les couleurs je n'ai pas vraiment d'explication, peut-être l'heure tardive et la relative sous-exposition?
sinon tu devrais peut-être donner plus de précisions sur ta prise de vue (mode d'expo, collimateurs, mesure lumière, autofocus...) afin que les sages du forum t'aident avec le plus de justesse.