Merci à tous pour vos commentaires.

En fin de journée, à l'orée d'un bois, la lumière devenait vraiment faible et je suis monté à 1600 ISO.
Quand j'ai découvert cette cox qui dévorait les pucerons à la chaîne, j'ai mis un petit coup de flash en conservant la même sensibilité pour avoir quand-même un arrière-plan lumineux. L'éclair est un peu trop "généreux" mais je pense que je pourrais récupérer un bon dosage en retravaillant un peu la photo.

Comme St Bernard, le fétu d'herbe ne me gêne pas car je préfère les photos en situation naturelle plutôt que les "macro-portraits" qu'on dirait sortis d'un studio (et qui le sont parfois... ).

Le bruit du 7D est assez facile à gérer, même bien au-delà de 1600 ISO: traitement dans Lightroom avec le plug-in Dfine de Nick Software.