Bonjour,

Non non tu n'a pas tout faux !
Nous sommes très nombreux ici à ne jamais utiliser de trépied et autant que possible si les conditions de lumières sont bonne à ne pas non plus utiliser le flash. Il est cependant parfois nécessaire. Personnellement jamais de flash avec mon 100 Macro, ni trépied.
Pour l'ouverture c'est très variable, elle n'est que le reflet de ce que tu veux obtenir : Grande ouverture, mise en valeur d'un détail au milieu d'un flou diffus, petite ouverture: augmentation de la pdc sur le sujet pour le mettre en valeur dans son entier ou presque. C'est un choix artistique, mais indépendamment de ce choix c'est surtout la map qui est primordiale et doit être parfaitement calée au bon endroit : sur les yeux dans la grande majorité des cas. (ce n'est pas le cas sur ta photo et c'est la son plus gros défaut )
f/11 n'est absolument pas obligatoire pour une belle image. On obtient de bonne photos de f/2.8 à f/... tout dépend de ce que l'on veut obtenir.

Voilà pour ma contribution.

@+

Steph.