Avec un bon trépied, en intérieur (je précise, en intérieur), tu peux descendre à n'importe quelle vitesse. d'autant que tu as pensé à utiliser le blocage du miroir. Autre précaution, active le retardateur.

Augmenter la sensibilité ne fait pas gagner de netteté, au contraire.

Sinon, d'un point de vue compo, je rejoins complètement l'avis de jp60...je rajouterais que personnellement, j'aurais posé les galets sur un fond uni...voire sur un tapis de sable pour le côté zen...Franchement, le carrelage, ça le fait moyen.
Pour finir, j'aime beaucoup ton choix de Profondeur de Champ.