pour cett eprise de vue il vaut mieux aborder le sujet pas de vant afin de privilégier la mise au point sur les yeux. stabiliser l 'appareil pour limiter le flou de bougé avec un pied ou un monopode court. la régle pour une optique c que pour qu'il n'y aie pas de flou à main levée il faut que la vitesse soit supérieure à la focale (100mm = au moins 1/125éme). plus la pose est longue et plus tu risque de bouger et tu perds du piqué.
concernant l'ouverture elle est insuffisante il faut te situer entre f8 et f11 pour augmenter la prof de champ (utilise ton testeur de pdc)
ici je pense que la lumière devait manquer ce qui explique le bruit important. tu peux utiliser une lampe de poche ou un flash déporté avec un reflecteur pour déboucher les ombres produites...
plus tu es proche et plus tu es gourmand en lumière en macro il faut donc bcp de lumière...

ce ne sont que des info qui me viennent comme ça si tu as besoin n'hésite pas. je t'aiderai dans la limite de mes capacités...
phil