A vue de nez, je dirais qu'il faut utiliser le rendu boitier EOS 5D, passer en N&B, avec contraste élevé et désactiver le lighting. Ca devrait être pas trop loin du résultat que tu proposes. Bien sûr il faut le faire sur le fichier RAW, et éventuellement une très légère sous expo.

Maintenant faut essayer pour voir.