pour faire simple: un diaf égal une vitesse ou un doublement de la valeur ISO. En gros, entre un obj ouvrant à 1,4 et un autre à 2,8, pour une même prise de vue tu pourras au choix utiliser une vitesse plus grande (ev 1/125e au lieu de 1/60e = moins de flou) ou une sensibilité ISO inférieure (ex 200 au lieu de 400 = moins de grain).

Mais ce n'est pas la seule différence.