300dpi et 72dpi sont simplement des valeurs par défaut : imprimante pour l'un, écran pour l'autre. Ces valeurs n'en ont en fait aucune, car les dpi (Dots Per Inch) ne servent qu'à une chose : répartir les pixels de l'image lors de l'impression. Or, un pouce sur un écran n'a qu'un seul sens : la dimension de sa diagonale. Donc aucun rapport avec aucune photo et aucun format de fichier.
Fonctionnellement, ce serait plus fin que les programmeurs mettrent un "-" au lieu de certaines valeurs "par défaut" ...
ce qui veut dire que cela ne pose pas de problême si les jpeg affiche 72 mais que lorsque que j'irais tirer les photos au labo, je mette 300 ?