un crop à 100% n'est surtout pas une réduction mais un "extrait" de la photo en gardant l'échelle.
Pour faire un zoom et avoir un crop 100% sur le 40d, il faut qu'un point de ta photo soit representé par un point de ton écran Lcd.
Petit calcul : 230 000 pixel sur le LCD soit environ 590*390.
ta photo faisant 3888*2592 il faut (3888/590) zoomer de 6.6 pour avec du 100%.