le bracketing te permet de prendre en rafale 3 photos sous 3 expositions : une normale, une sous ex et une sur ex.
L'intérêt principal est de pouvoir réaliser du HDR, c'est-à-dire une photo composée de 3 photos à 3 expo différentes, te permettant de retranscrire des contrastes de lumière élevées.

A mon avis, t'embêtes pas trop avec cela pour le moment (mais tu peux regarder sur le forum...), et jette un oeil à ton mode d'emploi, c'est fait pour ça.

Bonne continuation