Merci pour vos réponses.
Je suis tombé sur ce site avec beaucoup de comparatifs téléchargeables.

https://www.dpreview.com/reviews/canon-eos-r5-review/4

Très légères pertes à 3200 et 6400 iso
Un peu plus à 12800.
Ca devient plus net à 25000.

Sans correction antibruit.

Je ferai des tests à 100/3200/6400/1200