déjà pour avoir des ciels bien bleu il te faut trouver la solution pour que ton sujet ne soit pas trop loin de l'exposition du ciel !
si ton sujet est trop sombre tu va être obliger de faire des réglages qui vont t'amener a avoir un sujet bien exposer et un ciel trop blanc !
Âpres je te conseil d'utiliser un filtre polarisant qui fait bien ressortir les bleus du ciel et un flash pour avoir un sujet plus proche du ciel ,,,, et une petite restauration des couleur voulu sur lightroom !

voila ce que j'obtient :

shoot

j'espere arrivé a des résultat plus proche de ce que tu a montré avec l'expérience