Ici il y a un tuto qui parle des courbes en "S": http://www.kenrockwell.com/tech/ps-contrast.htm#

Il donne aussi un exemple comment augmenter le contraste en utilisant la fonction "Unsharp Mask" sous Photoshop et je trouve que l'exemple sous le titre "EXAMPLES: Industrial Strength" (passer avec la souris au dessus de la photo) donne +- un effet comme tu as paosté...