De ce que j'ai lu, il y a une perte d'informations dans les zones sombres à partir de -3EV entre le CRAW et le RAW, donc imperceptible tant qu'on ne remonte pas les ombres comme un sauvage. Personnellement je passe de CRAW à RAW pour les scènes sombres ou à fort contraste au cas où.
Si tu convertis en DNG effectivement il n'y a pas d'intérêt à utiliser le CRAW sinon pour prendre moins de place sur la carte SD.