Si on en croit les définitions données sur des sites de photographes spécialisés dans cette discipline, la photo de rue présente effectivement des situations ou des actions mettant en scène une ou des personnes dans un lieu public. Sinon, on est plus dans le paysage urbain.
Dans tout les cas, il y a une équipe qui gère tout ça et qui déterminera s'il y a des hors sujet ou pas. C'est comme dans le sport, c'est l'arbitre qui a le dernier mot.