J'en ai eu sur TOUS les boitiers numériques, du D100 au D200, en passant par les EOS et jusque sur le 5D, en haute sensibilité.
Cela dépend des conditions d'éclairages, de contraste, etc...
C'est connu et je n'ai pas de réponses précises quand à l'origine.
Je m'en sort en traitant un peu la gestion du bruit et la densité.
Je pense que c'est (encore pour l'instant) une maladie du numérique en haute sensibilité.