Sans voir de photo d'exemple c'est difficile de se faire une idée.

A priori je penche aussi pour un problème de banding. Ca m'arrive parfois avec un 16-35mm sur le 5D, même à 400ISO. Selon Canon le banding serait plus présent en mode AI-servo. Ca proviendrait d'interférences générées par le moteur de certains objos:

EF85mm F1.8 USM — Part No. YG2-0199-000
EF16-35mm F2.8L USM — Part No. YG2-2011-129
EF17-40mm F4L USM — Part No. YG2-2081-009
EF20-35mm F3.5-4.5 USM — Part No. YG2-0268-009
EF24-85mm F3.5-4.5 USM — Part No. YG2-0299-009
EF28-200mm F3.5-5.6 USM — Part No. YG9-2059-170 or YG9-2059-179

Jetes un oeil ici.