que ça soit 10 000 ou 11 000 déclenchements sa change rien... c'est à peine 10% de ce qu'il peut faire. A ta place j'éviterai de me lancer sur un boitier pro, je ne sais pas comment tu shoot (tout auto ? AV ? TV ?) mais AMHA tu n'utiliseras pas 10% des capacités de réglages d'un 5dIII... si le seul "problème" est l'AF, tourne toi vers n'importe quel boitier neuf récent, il sera toujours meilleur que ton 600D, et attention aux boîtiers d'occasion c'est pas toujours une bonne affaire (vices cachés), et 1DIV souffre d'un défaut d'AF me semble-t-il ... Après c'est ton choix, mais vu ton usage je te conseil un 760D ou 77D fraîchement sorti, c'est moins chère qu'un 5D ou 7D tout en étant bien meilleur que ton 600D... et ils te permettront de prendre en main un boitier mi pro mi débutant, idéal pour apprendre à bien maîtriser un appareil pro..
Sans oublier que tes objectif ef-s ne seront plus compatibles avec 5DIII, et que l'argent que tu économises sur l'achat du boitier peut être remise pour l'achat d'un nouvel objectif ou de matériel (grip, batterie, filtres, télécommande, trépied etc...)