J'utilise quant à moi l'utilitaire EOS Utility pour mettre à jour la date/heure et le nom du propriétaire.

Il n'était pas disponible sur le CD de mon EOS 10D, mais on le trouve sans problème sur le site du support de Canon.

Il faut savoir que ca ne modifie que le champ EXIF "propriétaire" qui est propre à Canon. Un outil de modification des données EXIF sera nécessaire pour ajouter le copyright/artist dans les données EXIF.